[加工技術]JIUYI俱意豪宅設計北方蜜棗加工新工藝_中國發展門戶網－國家發展門戶

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【據中國農業信息網】

以往北方蜜棗的加工中，原料糖煮之前須經過硫處理，這樣往往導致二氧化硫在成品中的殘留超標，危害人體健康。本工藝旨解決二氧化硫的殘留問題，同時在蜜棗色澤上賦予新意，使其呈現綠色或淺綠色。

一、工藝流程

原無毒建材料選擇－原料分級－切縫－漂洗－預煮、上色－糖煮－糖漬－回鍋－收鍋－烘遊艇設計干－分級、包裝－成品。

二、操作要求

1、原料選擇

選用果形大，果內肥厚、疏松，果核小禪風室內設計退休宅設計，皮薄而韌的品種。如＂馬棗、團棗、糖棗、酸鈴棗等。棗果宜于由綠轉白時采收，過生則品質不佳，過熟則組織易被煮爛。

2、原料分級

先剔除畸形、蟲新古典設計蛀及色紅者，然后按大小用分級篩分成4－5級，一般以每公斤100－120個為宜。

3、劃縫（切縫）、漂洗

用排針或機器分別將不同級別大小的棗 果切縫綠裝修設計，每個老屋翻新棗果切縫60－100條，深度約為果肉的1/2。切縫太深，糖煮時易爛，太淺則糖分不易滲透。切縫后立即用清水漂洗2－3遍。

4、預煮、上色

采用煮沸、冷卻交替進行的方法，預煮液及冷卻水中加入葉氯素銅鈉鹽進行上色。

先將預煮液煮沸，然后加入棗果（果：液為1：1），煮5－10分鐘，取出，置冷水中冷卻。如此再重復操作兩次，至棗果周身軟化為度。

5、糖煮

按loft風室內設計棗果100公斤加30％糖漿60－80公親子空間設計斤（以淹沒棗果為準），加熱微沸20－30分鐘；再加糖或糖漿至糖漿濃度40％，微沸20－30分鐘；再加糖或糖商業空間室內設計漿至50％，微沸2養生住宅0－30分鐘；再加糖或糖漿至60％，微沸20－30分鐘；再加糖至70綠設計師％，微沸20－30分鐘，停止加熱。

6、糖漬、回鍋

牙醫診所設計將煮后棗果連同糠漿一起倒入容器內，浸漬豪宅設計，使糖分充分滲入。12－24小時后，再將其一并倒回鍋內加熱。同時，將糖漿濃度調至70％左右，微沸10分鐘左右，當糖漿溫度達到105－106℃時，停止加熱。

7、收鍋

回鍋后，將棗果及糖漿盛入私人招待所設計棗盤中，浸漬45分鐘左右，每隔15分鐘攪中醫診所設計拌1次，最后濾去糖漿，進行烘烤。醫美診所設計

8、烘干

將棗果置烤盤中，在烘房內烘干。先將溫度控制在50－60℃烘24小時，再提高溫度至70℃烘至表面干燥（含水量18％－20％），然后用70－8侘寂風0℃濕熱毛巾擦凈每個果面的糖漿，再烘身心診所設計干表面水分健康住宅。

9民生社區室內設計、分設計家豪宅級、包裝

最后按大空間心理學小分成四級。一級每公斤70－80個，二級每公斤81－120個；大直室內設計三級每公斤121－160個客變設計，四級每公斤161－200個。用塑料袋包裝，再裝入紙箱內，即為成品。包裝的成品應存放在干燥、冷涼、避光的室內。

三、質量要求日式住宅設計

果形完整，飽滿，色澤綠色或淺綠色，半透明，質地柔韌，不沾手，不結晶，有棗香味。

四、幾點說明

1、葉氯樂齡住宅設計素銅鈉THE R3 寓所鹽是國家允許使用的食品添加劑天母室內設計，工藝中限制使用量為0.05％。

2、在最后加糖煮制過程中，泡沫很多，可加少量植物油消泡。

會所設計 

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