舌尖上的谷雨
作者：包養犯法嗎周游
來源：《光包養軟體亮日報》
台灣包養網時間：孔子二五七三年歲次癸卯三月初二日己酉
耶穌2023年4月21日
采茶喜歸包養平台圖董壽平、黃胄
春雨江南楊明義
一樹櫻桃帶雨紅張年夜千
萍魚圖唐云
煮茶圖謝稚柳
插秧傅抱石
【知味齋】
孔子說：“不時不食。”（《論語·鄉黨》）意思是說，飲食要包養網dcard應時令，到什么季節就吃什么季節生長的包養故事東西。到了谷雨時節，白日的時長越來越長，無論南北，氣溫都在疾速降低。江南已經進進旱季，南方的雨水也在增多，空氣逐漸潮濕，氣壓也開始走低。那包養dcard么，我們谷雨應當吃些什么包養女人呢？
“羽觴行綠蟻，石鼎煮噴鼻椿。”（黃衷《岱麓再和見酬率爾賡答五首》）谷雨有采噴鼻椿包養站長的習俗。谷雨前后恰是噴鼻椿上市的時節。噴鼻椿是噴鼻椿樹的嫩芽，被稱為“樹上蔬菜”包養意思。有據可考的吃噴鼻椿芽的習俗始于宋代。據北宋蘇頌《本草圖經》記載：“椿木實而葉噴鼻，可啖。”其實包養俱樂部，噴鼻椿最後只是充饑的野菜，后來人們發現它好種又好吃包養行情，于是開始廣泛種植。戲曲作家兼養生學家高濂在《遵生八箋》卷十二台灣包養中詳細記錄了噴鼻椿芽的服包養故事法，如“噴鼻椿芽采頭芽，湯焯，少加鹽，曬干，可留年余。新者可進茶，最宜炒面筋、爊豆腐、素菜，無一不成”。而到了清代，在文學家兼美食家袁枚的筆下，噴鼻椿芽已然“到處有之，嗜者尤眾”。（《隨園食單》）美妙的食材，就連烹食也是那么簡單。明代朱橚說：“采嫩芽炸熟，水浸淘凈，油鹽調食。”（《救荒本草》）清代薛寶辰則說：“噴鼻椿以開水焯過，用噴鼻包養價格ptt油、鹽拌食之甚佳。與豆腐同拌，亦佳，幽香而馥。”（《素食說略》）包養一個月而噴鼻椿煎蛋、噴鼻椿炒臘肉包養情婦、噴鼻椿頭花生米等精緻搭配，更是讓這一簡單時蔬成為千家萬戶餐桌上的包養行情常客。有人還將噴鼻椿制作成調味料。據清代醫學家顧仲《養小錄》記載：“噴鼻椿切細，驕陽曬干，磨粉，煎腐進一撮。不見椿而噴鼻。”
“黃鸝啄紫椹，蒲月鳴桑枝。”（李白《白田立刻聞鶯》包養網比較）谷雨有摘桑葚的習俗。紫椹即桑葚。北京有句俗語：“櫻桃桑葚，貨賣當時。”說明桑葚和櫻桃一樣，新鮮時間很短，需求及時食用。
“馬蘭踸踔生，及時當先刈。”（孫元衡《與諸伯仲言懷》其二）谷雨有拌馬蘭的習俗。馬蘭，《救荒本草》稱馬蘭頭，《本草拾遺》稱紫菊，《摘元方》稱竹節草、《醫林纂要》稱馬蘭菊，《頌問本草》稱蟛蜞菊，《草木便方》稱魚鰍串、《本草正義》稱紅梗菜，上海人稱螃蜞頭草，長期包養浙江人稱馬蘭青，閩南人稱毛蜞菜，云南人稱燈盞細辛，有些處所還叫馬欄菜、毛蠟菜、雞兒腸、蓑衣蓮、路邊菊和階前菊等，是為“青蔬三頭”（馬蘭頭、噴鼻椿頭、枸杞頭）之一。
“尋苗枸杞噴鼻，曳杖桄榔瘦。”（鄧玉賓子《【雙調】雁兒落過得勝令·閑適》）。谷雨還有炒枸杞的習俗。明徐光啟《農政全書》說：“枸杞頭，生高丘，實為藥餌出甘州，二載包養甜心淮南實不收，采春采夏還采秋，饑人飽食為珍齏。救饑，村人呼為甜菜頭。”《紅樓夢》里薛寶釵喜吃“油鹽包養一個月炒枸杞芽”。枸杞進藥包養價格ptt始見于漢代《神農本草經》包養網比較。李時珍將枸杞列為本經下品專述：“春采葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”（《本草綱目》）早春的枸杞嫩莖葉，味苦性冷，可涼拌，煲湯，做餡，炒肉。
“春山谷雨前，并手摘芳煙。”（齊己《謝中上人寄茶》）谷雨有吃新茶的習俗。清明時節采制的明前茶和谷雨時節采制的雨台灣包養前茶，都是一年之中茶之精品。雨前茶色澤翠綠，葉質柔軟。谷雨品新茶，傳統長久包養價格，沿襲成習。包養感情唐代詩人陸希聲有詩為證：包養價格包養感情“仲春山家谷雨天包養犯法嗎，半坡芳茗露華鮮。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”（《陽羨雜詠十九首·茗坡》）湖南不少處所有喝谷雨擂茶的習俗。谷雨這天，人們早早上山采來新鮮的茶葉，用年夜米、花生、芝麻、生姜等擂制成擂茶，甜潤在口，余味無窮。喝擂茶，講究與親朋老友、鄰居四鄰一路喝，大師邊喝邊聊，既享了口福，又感觸感染了人間的溫情包養故事。
責任編輯：近復
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